小型商用酸奶机-商用酸奶机多少钱

更新:2015/10/13 14:31:47      点击:
  • 产品品牌   海蓝
  • 产品型号   HL-88
  • 产品描述

    88升小型商用酸奶机是郑州海蓝专门研发的一款商用智能酸奶发酵机,发酵过程全自动操作,使用安全方便快捷...

产品介绍

市场价:980

海蓝价:780 

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此款酸奶机有带制冷和不带制冷的两款,其中不带制冷的价格是980一台,带制冷的酸奶机

价格是1980元一台,颜色有黑色和白色两种最为畅销的颜色。购买酸奶机送均值技术,另有

酸奶吧辅料杯子,勺子,菌种,玻璃瓶等出售。

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品名】商用酸奶发酵机
【容积】88升 
【规格】47*43*85CM
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌
【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)

 


小型酸奶机有带制冷和不带制冷两种款式,请在购买前咨询在线客服

一、产品功能:
SC-88型商用酸奶机由箱体、箱门、供热室、电热管、循环风机、鼓风道、分仓式发酵仓、灭菌灯、温度传感器、控制器和电源插头等组成。能将数十杯拌有菌种的新鲜牛奶发酵成酸奶,适用于小规模酸奶店或综合性商店使用。

二、设备主要参数:
1. 容积:88升 (大概70杯200ml/杯)
2. 规格:450*480*830MM
3.
层架规格:36*25CM,共3层,最上层高度18CM,中下层高度15cm
4. 灭菌方式:紫外灯灭菌
5. 加热功率:500W
6. 电源:50Hz 220V ±10%
7. 适用环境:温度0-30℃,相对湿度90%以下

三、本机特点:

1、机器质量稳定,关键配件采用品牌产品。配备有智能化模块,电脑IC芯片控制,确保温度的均匀度,绝对不会出现酸奶一半做好,另一半做坏掉的现象(这个问题,很多酸奶吧店主都有反映,特别是在冬天)。
2、机器采用不锈钢机身,内部空间洁净度非常高,易于清洗杀菌,最大程度避免杂菌污染的现象。
3、新款机器做出酸奶的特点:凝固程度高,粘度高,口感滑爽,香气怡人,表面光滑无颗粒,无析水。
4、占地面积小,操作简单,数字化显示更加直观。

四、操作方法:
1.发酵:当需要发酵时,可按下“发酵”开关,就会自动启动发酵程序,启动风机连续加热,设备自动将箱内温度升至45℃±1(千万别设置温度,以免打乱程序),然后断断续续加热使箱内温度恒定在所需要的发酵温度内。
2.发酵完毕:当显示屏不再显示时,发酵指示灯仍亮着,说明已发酵完毕,此时可打开箱门冷却或拿出酸奶放进冷藏柜冷藏。也可以发酵8个小时左右手动关闭发酵按钮。
3.再次使用时,先将“发酵”开关关掉,再重新启动“发酵”开关即可重复以上过程。
4.灭菌:当初次开机,或机器多次使用后,发酵仓里沾有奶渍经清除后需要灭菌则在待机状态下,按下“灭菌”开关,此时指示灯亮,处于灭菌状态,灭菌时间10分钟左右,关掉“灭菌”开关。

酸奶发酵剂:乳酸菌或双歧杆菌,推荐使用澳洲进口帝斯曼菌种

使用方法:准备好1000ml纯牛奶,从冰箱里取出1小袋菌粉(1g),先在容器中倒入少量的牛奶,放入1g菌粉搅拌,再倒入全部牛奶充分搅拌均匀,然后放入酸奶机中,发酵8个小时左右,凝固即可,食用时根据个人喜好加糖、水果、果酱等,将做好的酸奶放入冰箱冷藏8个小时口感更佳。

注意: 发酵时不允许灭菌,所以发酵时绝对不允许开启“灭菌”开关,请勿按动任意操作按钮,以免打乱控制程序,否则会出现程序失灵。

五、使用注意事项:
1.供电的电源插座一定要带接地线,以防触电。
2.机器若长期停用,应拔掉电源插头。
3.发酵期间请勿任意按动操作按钮,以免打乱控制程序,否则会出现程序失灵

六、奶杯堆放规则:

  为了使您的酸成品率达到百分之百,请按您按照以下规则堆放奶杯:

  1、别放的密密、堆的高高:

  鲜奶的密度和热水相近,为加热载体空气的近千倍,因此想要将鲜奶快速升温或将酸奶快速降温,必须保证箱内空气流畅。为此奶杯不可放的密堆的高高,而是要保证有足够的空档。

  2、本酸奶机从下而上共有三层,每层面平为36*25CM

  ,每层有效高度为180MM,150MM,150MM。为使各处的牛奶尽可能同步升温或降温,各层的奶杯堆放高度不得超过该层的有效高度,且同一平面上杯和下杯之间,在纵向(前后)或横向(左右)至少有两面不要搭在一起,且左右两排奶杯离侧壁的距离应大于3CM以上。

  3、以直径100*65的奶杯为例,排放时须使每只奶杯左右侧可空出1CM以上的空档,供空气流通。若底层放菌种,则器皿外形直径不大于300MM,高度不大于180MM的器皿,以不影响通风。

  4、奶杯分布尽量均匀:

  当奶杯数量较少时,首先减少堆高只数。应尽量放得均匀:水平方向左右空档尽量一致,前后空档尽量一样;离门、离左右两侧壁的空档均大一些。

  注意事项:

  酸奶机在使用中箱门要关紧,不要漏风,漏风不仅浪费而且使箱内温度温度不均匀而影响酸奶。

产品优点:

1、内胆升级:厂家定制加厚钢胆,比一般内胆厚一倍,受热更均匀

2、专利技术:2015年最新款机型,专利技术360度立体加温,发酵更彻底

3、人性化设计微电脑可定时,制作完成有声音提醒分离式电源,存放、清洗更方便。

4、商品保修:有质量问题1年内免费保修

一、产品展示

1.小型商用酸奶机HL-68  价格:980元

品名】商用酸奶机HL-68
【容积】68升 
【规格】470*430*850mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



2.小型商用酸奶机HL-88  价格:780元

品名】商用酸奶机HL-88
【容积】88升 
【规格】470*430*850mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下

酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



3.小型商用酸奶机HL-98  价格:1280元

品名】商用酸奶机HL-98
【容积】98升 
【规格】490*480*850mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下

酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



4.小型制冷商用酸奶机HL-128  价格:1950元

品名】商用酸奶机HL-128
【容积】128升 
【规格】470*430*1280mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下

酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



5.小型商用酸奶机HL-128 价格:1980元

品名】商用酸奶机HL-128
【容积】128升 
【规格】480*500*1160mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下

酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



6.液晶板小型商用酸奶机HL-128  价格:2150元

品名】商用酸奶机HL-128
【容积】128升 
【规格】490*500*1160mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】520W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



7.商用酸奶机HL-228  价格:2000元

品名】商用酸奶机HL-228B
【容积】228升 
【规格】520*600*1950mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】1000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



8.商用酸奶机HL-228A  价格:2350元

品名】商用酸奶机HL-228A
【容积】228升 
【规格】520*600*1900mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】1000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



9.商用酸奶机HL-228C  价格:2650元

品名】商用酸奶机HL-228C
【容积】228升 
【规格】520*600*1900mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】1000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



10.商用酸奶机HL-230A  价格:2850元

品名】商用酸奶机HL-230A
【容积】280升 
【规格】600*600*1950mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】1000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



11.不锈钢商用酸奶机SNJ-228C  价格:3650元

品名】商用酸奶机SNJ-228C
【容积】280升 
【规格】550*600*1950mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】1000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



12.双开门商用酸奶机HL-600  价格:4500元

品名】商用酸奶机HL-600
【容积】600升 
【规格】600*1280*1950mm
【灭菌方式】紫外灯灭菌
【电源】50Hz   220V   ±10%
【加热功率】2000W
【适用环境】≤32℃  ,相对湿度90%以下
酸奶发酵剂】为乳酸菌或双歧杆菌

【酸奶杯材质】纸杯、玻璃杯、塑料杯(耐温度达到50度材质杯子)



商用酸奶机做酸奶产品问答:

1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办? 
最好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种,也可用市售现成的酸奶作为菌种,但要注意含菌的标示及新鲜度,另也可以用已做好的酸奶,在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种,但要注意容器消毒,及避免冷藏时受到污染。 
2.如何分辨酸奶已经做好? 
将容器慢慢倾斜,表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。 
3.自制酸奶可保存多久?为何有些市售酸奶可以保存半年以上? 
酸奶冷藏可保存10天左右,但前3天的酸奶最新鲜,活菌最多,品质最好,建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶,属于完全灭菌,已没有活性乳酸菌,此种产品只要常温保存即可。 
4.酸奶可以加热饮用吗? 
由于酸奶内的活性乳酸菌在高温下会被杀死,所以如果不想喝太冰的酸奶,最好将酸奶摆放在室温下回温,然后在30分钟内喝完,也可以用隔水加热的方式加温,但是温度不可以超过40度,避免活性菌被杀死。 
5.酸奶有“离水现象”还能饮用吗? 
当发酵时间过久时,酸奶会变得比较酸而且有透明的水跑出来,此为正常的“离水现象”,并非坏掉变质。这种水含有乳清蛋白,可和酸奶一起食用。
6.什么情况下酸奶难成功? 

1、牛奶残存抗生素太多,会抑制有益菌的繁殖。

2、 牛奶不新鲜或购买回来后储存不当,以致滋生杂菌,干扰酸奶的正常发酵。

3、 发酵时间太短。 

7.酸奶发酵时间过长会坏吗? 
发酵时间过长会造成乳清分离,甚至形成蜂窝状,虽然没有坏,但闻起来少了一股香味,吃起来口感也差了一些,如果颜色出现橘红色或有起泡现象或是发出异味,表示变质不能食用。 
注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。 
2.牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。 
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。 
4.发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如杯子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。 
5.容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 
6.有抗奶(含有抗生素)或还原奶(用奶粉还原成的牛奶)都不适合作制作酸奶的原料。 

7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 

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